В статье представлены 4 рецепта закусок из баклажан на зиму: по-армянски, по-грузински, по-азербайджански и по итальянски. Каждый рецепт содержит подробное описание процесса приготовления и ингредиентов. Заготовки можно хранить в банках в подвале и использовать в качестве закусок к различным блюдам.